Molti appassionati di caffè oggi conoscono solo le moderne tecniche di preparazione del caffè. Hai mai sentito parlare della percolazione del caffè, per esempio? Questo approccio convenzionale richiede un po’ di pazienza e pratica, ma produce risultati deliziosi ogni volta. Sai come usare un percolatore? Quanto tempo ci vuole per ravvivare il tuo caffè?
Preferibilmente, dovresti ricaricare il caffè per circa 5-8 minuti.
Se stai cercando un caffè forte, audace e davvero potente, puoi optare per un tempo di vantaggio di 10 minuti.
Passare un secondo questa volta farà sentire il tuo caffè bruciato, amaro o addirittura secco!
Ora, scaviamo un po’ più a fondo in questa forma un po’ impegnativa di produzione della birra. Ti promettiamo che ti innamorerai del caffè percolatore entro la fine di questo articolo.
Cos’è Una Caffettiera?
Una caffettiera è un modo innovativo ma veloce per fare il caffè. Se hai una caffettiera, tutto ciò che devi fare è preparare il caffè con acqua, chicchi di caffè macinato e una fonte di calore.
Puoi mettere l’acqua nella camera inferiore, così come un tubo di metallo, nella tua caffettiera. L’elemento superiore è dove metti i fondi di caffè.
Percolazione Sul Piano Cottura
I percolatori da piano cottura sono stati utilizzati per la preparazione del caffè per anni. Il calore continuo è la chiave per fare un ottimo caffè con una caffettiera da piano cottura.
L’acqua deve essere bollente, ma non bollente. Il surriscaldamento del caffè può causare un sapore amaro e bruciato.
Percolazione Da Corrente Elettrica
I percolatori elettrici non richiedono la stessa cura che richiedono. I sensori possono automatizzare molti processi come la temperatura.
Queste piastre riscaldanti sono anche dotate di calore incorporato. Sarebbe meglio se ti concentrassi sull’avere il giusto rapporto acqua/caffè.
Le Basi
Il piano cottura e la caffettiera elettrica erano molto popolari ai tempi. Questi erano il metodo più popolare e ampiamente utilizzato per la preparazione del caffè prima dell’avvento della caffettiera automatica.
Parti
Questa unità è composta da due parti principali: la pentola principale che contiene l’acqua e la base che si trova sopra la fonte di calore. Il cestello del filtro, che è un contenitore perforato con coperchio e situato all’interno del tubo di questa unità, si trova sul tubo. Queste sono le parti che contengono i fondi di caffè. La funzione dei tubi è quella di trasportare l’acqua dal basso verso l’alto della pentola principale.
Gravità Vs Pressione
Questa unità può essere percolatori a gravità oa pressione. Questo è il più popolare ed è utilizzato sia nelle percolatrici elettriche che in quelle da piano cottura.
Caffè Perked: I Vantaggi
Una caffettiera è un ottimo modo per fare il caffè. Questo è un ottimo modo per fare il caffè mentre sei in movimento o in campeggio.
Sarai in grado di preparare un’ottima tazza di caffè una volta che avrai imparato l’arte. È una pentola robusta in metallo che può durare per molti anni se curata adeguatamente.
Svantaggi Del Caffè Percolatore
Penso che il motivo principale per cui il caffè percolatore sia passato di moda, tranne che tra pochi eletti, è più pratico di altri processi di preparazione.
Il caffè percolatore è anche molto più forte e amaro del caffè francese o del caffè americano. Questo nonostante il caffè percolatore possa essere preparato con qualsiasi tipo di caffè macinato.
Tuttavia, c’è sicuramente un tempo e un luogo per questa tazza di caffè, e per un vero appassionato di caffè, non c’è carenza del tipo di metodi di preparazione che usano!
Ad esempio, la mia tazza di caffè è un caffè lungo o un espresso, ma ciò non significa che non mi piaccia l’occasionale AeroPress, la stampa francese o un infuso freddo!
Come Funziona Una Caffettiera?
Ogni caffettiera viene fornita con una caffettiera a base larga, una piccola camera alla base delle pentole e una camera forata.
Un tubo verticale collega la camera all’estremità superiore del percolatore.
Ecco come funziona in generale il processo di percolazione:
- La camera sarà riempita d’acqua secondo le vostre preferenze.
- Aggiungere un po’ di caffè macinato grosso nella camera forata.
- L’acqua si scalderà lentamente e raggiungerà il punto di ebollizione quando avvicinerai la caffettiera alla fonte di calore.
- Saprai che stai andando nella giusta direzione quando vedrai le bolle formarsi nella camera inferiore.
- Le bolle iniziano a crescere rapidamente fino alla sommità del tubo verticale e sommergere il coperchio della camera del caffè.
- L’acqua sale da lì e ricopre i fondi di caffè prima di tornare sul fondo delle camere.
- L’acqua ricade sul fondo della camera combinata con il fluido già presente.
- Questo costringe una piccola quantità d’acqua a risalire nel tubo verticale.
Puoi lasciare che la temperatura raggiunga l’ebollizione, ma dovresti abbassarla prima che lo faccia. Eviterai che il percolatore generi troppo vapore.
Quando non sei in vista, il vapore inizierà a bruciare i fondi di caffè, il che può cambiare il gusto delle tue tazze. Non dimenticare che la preparazione del caffè in una caffettiera è una procedura ripetitiva!
Percolatori Vs Moka?
È una preferenza del tutto personale. La moka produce un caffè ricco, scuro e concentrato che ha un sapore più simile all’espresso. La caffettiera, d’altra parte, produce caffè che è più simile al normale caffè americano o nero. Le moka sono più facili da usare. Puoi preparare un caffè amaro con la caffettiera da piano cottura.
La reputazione dei percolatori per la produzione di caffè amaro è dovuta al fatto che il caffè viene preparato troppo a lungo. Anche se non hai familiarità con il caffè, è possibile preparare un ottimo caffè utilizzando tempi di infusione brevi e controllando la temperatura.
Confronto Tra Percolatore E Altri Metodi Di Produzione Della Birra
Preferisci il caffè percolatore al caffè gocciolante? Caffè della stampa francese? Un caffè da versare? Meglio è soggettivo ed è difficile dare una risposta esatta. Possiamo invece discutere le differenze tra il percolatore e altri metodi di produzione della birra.
Il caffè versato o a goccia sono le opzioni migliori se ti piacciono i gusti più leggeri. Il caffè percolatore è in genere più forte e più audace. Ha un sapore quasi amaro simile al caffè fatto in una pressa francese, ma ha un aroma più profondo a causa delle molteplici erogazioni. Contrariamente alle macchine da stampa francesi che possono erogare solo una tazza alla volta, le caffettiere possono preparare più tazze contemporaneamente, rendendole una scelta migliore quando si prepara il caffè per grandi gruppi.
Per Quanto Tempo Dovresti Perk Caffè?
Non dovresti mai preparare il caffè in una caffettiera per più di 10 minuti. Questo dipende da te, ma ti consigliamo di preparare la tua prima tazza di caffè percolato per 10 minuti.
Dovresti impostare il timer in modo che si avvii quando l’acqua bolle, non quando la versi nella camera.
Se è troppo forte, riduci il tempo di infusione per il prossimo lotto.
Detto questo, il tempo che impieghi per filtrare il caffè non conta tanto quanto l’attenzione con cui stai facendo il tutto. In genere, questo metodo di produzione della birra è molto utile e devi sempre prestare molta attenzione durante l’intero processo.
Quando prepari il tuo caffè, devi controllare attentamente la caffettiera per assicurarti che il bollitore non produca vapore poiché ciò significherebbe acqua bollente e molto probabilmente una saturazione eccessiva dei fondi di caffè. Alzate invece gradualmente la temperatura e poi abbassate la fiamma fino a quando inizia l’ebollizione.
Come Percolare Il Caffè: Guida Passo Passo
Puoi farlo su un fornello o con una caffettiera elettrica. Otterrai un gusto ricco e autentico dal caffè percolato se lo prepari per 5-10 minuti al di sotto del punto di ebollizione. Ricorda, tuttavia, che il processo è molto più semplice con le percolatrici elettriche!
Hai solo bisogno della giusta quantità di caffè per acqua, caffè macinato e una caffettiera elettrica.
Istruzioni:
Passaggio 1: Misurare Il Caffè E L’acqua.
Per un caffè amaro e forte, 30 grammi di caffè a grana grossa dovrebbero essere consumati con 500 grammi di acqua.
Sii vigile quando fai il caffè con un fornello a percolatore.
Attenersi a una macinatura media. Chicchi troppo piccoli o troppo grandi possono rovinare il sapore del tuo caffè.
Tieni a mente quanto caffè ti servirà e quanto è grande la tua caffettiera.
Se non hai bisogno di più di due tazzine di caffè, riduci la quantità!
Se il rapporto acqua/caffè è troppo amaro e hai bisogno di qualcosa di più mite, diminuisci la quantità di caffè e aumenta l’acqua.
Passaggio 2: Riempire La Caffettiera
Aggiungere acqua fredda nella camera e la quantità preferita di caffè macinato nella camera perforata.
Vorresti assicurarti che l’acqua si riscaldi costantemente.
Non versare acqua bollente o calda nella camera. Il processo di riscaldamento deve essere graduale e non istantaneo.
Passaggio 3: Imposta La Percolatrice
Fissare lo stelo alla sua camera inferiore collegandolo alla parte superiore dello stelo.
Se disponi di un manuale utente, puoi utilizzarlo per imparare a configurare la tua caffettiera nel modo giusto.
Tuttavia, impostare un percolatore dovrebbe essere un compito semplice e non dovrebbe richiedere più di 30 secondi.
Passaggio 4: Riempire La Camera Perforata Con Caffè Macinato.
Aggiungi la quantità di caffè che desideri nel cestello superiore (camera forata) della tua caffettiera.
Non riempire eccessivamente il contenitore in quanto può causare fuoriuscite.
Tuttavia, troppo caffè può rendere il caffè amaro o troppo forte.
Sebbene le caffettiere possano fare un buon caffè, fai attenzione a quanta acqua usi.
Passaggio 5: Preparare Il Caffè
I percolatori elettrici sono facili da usare. L’unità si avvia e si arresta automaticamente quando la si collega all’alimentazione.
Quando si utilizza una caffettiera a piano cottura, assicurarsi di controllare la fonte di calore e la pentola.
Regolare il bruciatore a un livello di calore medio-basso.
Preferisci scaldare l’acqua lentamente e non farla bollire.
La maggior parte dei percolatori da piano cottura è dotata di una manopola di vetro o di plastica trasparente sulla parte superiore in modo da poter monitorare cosa sta succedendo lì.
Se vedi delle bolle nella bottiglia, significa che l’acqua ha raggiunto una temperatura in cui è possibile il vapore.
Abbassate un po’ la fiamma per evitare che si formino continuamente bolle.
Le bolle ideali dovrebbero apparire in pochi secondi.
Se le bolle non si formano in modo coerente, è un’indicazione che l’acqua non è ancora abbastanza calda.
Quando le bolle si formano a pochi secondi di distanza e inizia il processo di cottura a vapore, il colore dell’acqua cambia da trasparente a torbido e color caffè.
Ciò significa che sei a pochi minuti (da 6 a 8) di distanza dalla perfetta tazza di caffè percolato.
Passaggio 6: Imposta Il Timer
Imposta il timer per 6, 8 o 10 minuti dopo che l’acqua ha cambiato colore.
Imposta il timer su 10 minuti se vuoi avere un gusto autentico del caffè percolatore.
Passaggio 7: Scollegare La Fonte Di Calore Del Percolatore.
Dopo 10 minuti spegnere la caffettiera o toglierla dalla fonte di calore.
Non toccarlo a mani nude, però!
Puoi usare un guanto da forno o un panno da cucina.
Passaggio 8: Estrarre I Fondi Di Caffè.
Le caffettiere non possono rimuovere tutti i fondi di caffè.
Molto probabilmente avrai più fondi nella tua tazza rispetto al caffè filtro standard.
Se non vuoi avanzi di caffè, vale la pena rimuovere i fondi dal caffè utilizzando un colino a rete.
Goditi il tuo percolatore java appena preparato versandolo dentro.
Come Puoi Sapere Quando La Tua Caffettiera è Finita?
Non appena l’acqua è completamente preparata per il caffè, il gioco è fatto. Sarai in grado di dire quando il gorgogliamento e lo sputtering si placano.
Smontaggio dai fornelli, ma attenzione. Il manico può anche diventare un po’ caldo. Goditi una tazza di caffè.
Ecco Alcuni Suggerimenti Utili Per L’utilizzo Di Un Percolatore
Per preparare una deliziosa tazza di caffè appena fatto, dovrai seguire alcuni semplici passaggi. Questi includono;
1. Garantire La Corretta Consistenza Della Macinatura
Per un infuso delizioso, macina i chicchi di caffè a una consistenza medio-grossa. Una consistenza di macinatura grossolana può rendere più difficile l’estrazione degli oli aromatici dai chicchi di caffè per un certo tempo, portando a una tazza di caffè meno potente. Una consistenza di macinatura più fine può anche aumentare la possibilità che i chicchi di caffè macinato entrino nel caffè preparato, conferendogli un sapore sgradevole.
2. I Chicchi Di Caffè Di Alta Qualità Sono I Migliori.
Dovresti usare chicchi di caffè di alta qualità, poiché faranno un’ottima tazza di caffè. Di conseguenza, non dovresti mai usare chicchi economici e di bassa qualità, poiché ciò rovinerebbe solo la tua tazza di caffè e, alla fine, perderai tempo e fatica.
3. Temperatura Dell’acqua Corretta
Il modo migliore per estrarre il caffè con la tua caffettiera è usare acqua che sia vicina al punto di ebollizione. Questo è in genere tra 198 e 248,8. Tuttavia, l’uso di acqua eccessivamente calda può dare origine al sapore di bruciato e amaro dell’infuso di caffè. La parte più impegnativa dell’intero processo di produzione della birra è il monitoraggio della temperatura dell’acqua. Questo problema può essere risolto con una caffettiera elettrica, che è un’alternativa a quella del piano cottura. Ciò garantirà che il processo di fermentazione sia più delicato.
4. Il Rapporto Appropriato Tra Acqua E Fondi Di Caffè
Il caffè appena percolato richiede di prestare attenzione a quanta acqua c’è nella caffettiera rispetto al caffè nel cestello. Una piccola quantità di caffè macinato può causare un filtro debole o i fondi verranno scartati. L’estrazione del vapore dell’effetto caffè può essere compromessa se i fondi sono troppo compatti. L’acqua perfetta per la razione dei fondi di caffè deve essere otto once di acqua per circa un cucchiaio di caffè macinato.
5. Tempo Di Percolazione Del Caffè
Il caffè percolato deve essere monitorato durante tutto il processo. Questo farà in modo che il caffè non venga diluito nella caffettiera. Ciò è particolarmente importante quando si utilizza una caffettiera da piano cottura, che, a differenza di una caffettiera elettrica, non include una caratteristica del periodo di percolazione impostato del vapore attraverso i fondi di caffè. Questo assicura che una tazza di caffè sia sempre gustosa.
Come Pulire Un Percolatore
È meglio pulire un percolatore subito dopo che è stato preparato. Se i fondi di caffè vengono lasciati asciugare nel cestello, possono formare una torta densa. Lo stesso vale per il caffè preparato. Se lasciato nella camera durante la notte, può causare macchie sulle pareti che influenzeranno il sapore della tua prossima birra.
Cosa Pulire?
Pulisci il cestello di infusione, la camera dell’acqua e lo stelo che collega i due
Cosa Avresti Richiesto
Bicarbonato di sodio o aceto con acqua calda e sapone, strofinando leggermente con una spugna se necessario.
- Per rimuovere residui di olio e macchie, pulisci a fondo la caffettiera con bicarbonato di sodio o aceto.
- Riempi la camera dell’acqua come per fare il caffè. Al posto dei fondi di caffè si possono usare due cucchiai ciascuno di aceto o bicarbonato di sodio.
- Prima di eliminare l’acqua, scaldare la miscela per 10 minuti.
- Quando si pulisce con l’aceto, potrebbe essere necessario aggiungere acqua pulita e riscaldare la pentola fino a quando l’aroma dell’aceto non scompare.
Conclusione
Ora sai quanto tempo ci vuole per preparare il caffè. 5-8 minuti è il tempo ideale, ma puoi anche optare per tazze più audaci fino a 10 minuti!
Puoi anche trovare una confutazione al metodo percolatore per fare il caffè. Questo pratico metodo di preparazione può aiutarti a tornare a quando il caffè era un’espressione artistica.
Ora che sai come preparare il caffè percolato e per quanto tempo ravviva il caffè, ti imbarcherai in questa avventura?
Com’è stata la tua esperienza con Java Percolator?
Lo preferisci al caffè americano e istantaneo?
Ci piacerebbe avere tue notizie, quindi non esitare a lasciare un commento qui sotto!
Domande Frequenti Sull’utilizzo Di Un Percolatore
Qual è Il Miglior Caffè Per Una Caffettiera?
I chicchi di caffè che usi fanno una differenza significativa nel caffè percolatore. Poiché il caffè viene rifatto più volte, la tostatura scura potrebbe essere troppo forte. Il caffè a bassa acidità dovrebbe essere etichettato come leggermente tostato, liscio o delicato. È inoltre fondamentale macinare grossolanamente i chicchi in modo che non cadano attraverso il cestello e finiscano nel caffè finito.
Quanto Caffè Metti In Una Caffettiera?
Dopo diverse erogazioni avrai un’idea di quanto caffè è necessario per il caffè percolatore. Per preparare un infuso forte, usa un cucchiaio di caffè macinato grossolanamente per tazza d’acqua. Per un infuso più debole, usa un cucchiaino per tazza.
Per Quanto Tempo Si Può Lasciare Filtrare Il Caffè In Una Caffettiera?
Percolare il caffè per 7-10 minuti, a seconda del livello di intensità desiderato. Durante questo processo, è fondamentale mantenere un calore uniforme nella caffettiera (un’area in cui le caffettiere elettriche brillano decisamente). Anche se si prepara il caffè solo per poco tempo, è importante non scaldare troppo l’acqua e produrre vapore. Ciò farà sì che il caffè diventi amaro e sovraestratto. Se l’acqua non è abbastanza calda, il caffè non estrarrà tanto sapore dal macinato.
Usi un filtro quando usi un percolatore?
No, i filtri di carta non sono necessari quando si utilizza un percolatore. I fondi di caffè sono conservati in un cesto di metallo che ha dei fori sul fondo. Per questo è importante una macinatura grossolana del caffè. Ciò consente di infondere più oli di caffè nella tazza finale, proprio come il caffè francese.
Il Caffè Percolato Ha Più Caffeina?
La risposta breve è che certamente può. Un vantaggio (ah!) della percolazione del caffè è che puoi controllare l’intensità dell’infusione e il contenuto di caffeina in base alla durata della percolazione. Il tipo e il livello di tostatura, così come la quantità di fondi di caffè, possono influire sul contenuto di caffeina della tua tazza finale.
